lunes, 24 de febrero de 2014

GlamourRocks con Matías Buenos Días

Fotografía de instagram de @mypeeptoes
Este sábado hemos tenido un encargo de lo más glamouroso, la revista Glamour España ha querido celebrar que se ha hecho más grande que nunca entregando una caja desayuno de Matías Buenos Días.

A la vista está el éxito de Glamour para hacer que las celebrities españolas despierten con una sonrisa de oreja a oreja y compartiendo las imágenes de sus desayunos con la nueva revista en las redes sociales. Aquí tenéis un resumen de las mejores fotos en instagram, podéis echarles un vistado buscando el hashtag #glamourrocks.

Entre los famosos que han sucumbido ante la magnitud de la nueva revista Glamour, hemos encontrado a: Paula Echevarría, Brianda Fitz James Stuart, Ariadne Artiles, Aida Artiles, Pelayo, Nagore Aramburu, Natalia Ferviú, Juanjo Oliva, Josie, Paula Ordovás... entre muchísimos más!

Queremos agradecer desde aquí a Glamour por depositar su confianza en Matías Buenos Días y por ponernos el trabajo tan fácil y por colgarnos en las redes ;-)

¡Esperemos que éste sea el primero de muchos!


viernes, 27 de diciembre de 2013

Desayunos Navideños


Estamos en plenas vacaciones navideñas y a muchos nos encanta disfrutar de desayunos en familia, cerquita de la chimenea, viendo las montañas nevadas (algunos, claro está), otros simplemente disfrutamos de días de paz y tiempo libre para pasa junto a los nuestros. En Matías Buenos Días os queremos proponer algunas ideas de desayunos navideños para estos días, tomad buena nota:

Ida Frosk hace arte con todo tipo de platos, una idea genial es este reno hecho con cereales de avena cocidos con leche, aquí tenéis la receta de avena cocida con leche y miel.

En el blog En Mi Enredadera nos enseñan cómo preparar unos regalos de desayuno navideños. Una idea de lo más original!

Una receta navideña que no falla es el tronco de Navidad de chocolate, tanto para postre como para el desayuno, un dulce que no falla y muy fácil de preparar.


Otra idea genial es este un árbolito de navidad hecho con bollos. Los podéis hacer vosotros mismos o bien unir bollos o brioches ya preparados y uniéndolos formando el árbol. Podéis hacer un pedido desde la Web de Matías en el apartado de Un Matías Self Service, seleccionando la opción de bolsa (sin coste) y seleccionando la cantidad de Brioches o panecillos que queréis.

Chocolate caliente con nata decorado con bastones de caramelo de Navidad.

Chocolate caliente con canela y licor de naranja. Sólo tenéis que preparar un poquito de chocolate caliente y añadirle canela en polvo y un chorrito de licor de naranja

Bizcocho decorado de Navidad, una idea genial para hacer un regalo. Sólo tenéis que envolver vuestro bizcocho con un poco de Bakers Twine de colores rojo y blanco y ya tenéis una deco navideña.

También podéis montar una mesa dulce Navideña como ésta, podéis imprimir etiquetas diseñadas por vosotros o buscar en Etsy, hay cientos de ellas.

Nubes de caramelo mojadas en chocolate fundido y espolvoreadas con bastones de caramelo.

Roscón de canela y azafrán como el que nos propone Call Me Cupcake, aunque está en ingés, podéis hacer cualquier receta de roscón con la misma forma, es de lo más original y decorativo.

Las fotos las hemos sacado de nuestro tablero en Pinterest de desayunos navideños

miércoles, 18 de diciembre de 2013

Recetas de desayunos: receta de pand de pita de Baluard relleno

Pan de Pita Baluard (consultar zonas de entrega a domicilio en Barcelona)

Para quien no lo sepa, Baluard es una panadería situada en la Barceloneta conocida por sus panes únicos, casi artísticos. Quien haya probado el pan de esta panadería estará de acuerdo con nosotros que es uno de los mejores que habrá probado jamás. En Baluard les gusta el pan, el pan que trae recuerdos de humanidad, de sabiduría y de trabajo, el pan que traía el abuelo a casa.

Los panes de Baluard se tienen que cortar, oler, y degustar en la boca dejando que los sentidos hagan el resto. Hoy os traemos un poquito de Baluard a vuestra casa (aunque Matías Buenos Días lo haga todos los días!), con esta receta de Anna Bellsolà, sacada de su libro "Pan en casa".

Receta de Pan de Pita de Baluard

Ingredientes:
  • 1 kg de harina de fuerza (integral o blanca)
  • 40 g de levadura de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar glas
  • 600 ml de agua
  • 20 g de sal
  • 60 ml de aceite de oliva

Cómo hacer pan de pita en casa

1. Pesado y amasado

Para empezar pesamos todos los ingredientes. Amasamos todos los ingredientes a la vez dentro del cuenco hasta conseguir una masa consistente. Al inicio del amasado se hará en un cuenco pues es más fácil trabajar en él. Después continuamos con el amasado sobre la mesa de trabajo hasta obtener una masa homogénea, uniforme y lo más fina y elástica posible. Recordemos echar harina en la superficie de trabajo.
Con el amasado a mano, resulta complicado saber el momento en que la masa está en su punto idóneo. La manera más fáicl de notar cuándo el punto es correc to es observando la fuerza y la elasticidad que adquiere. Cogemos un trozo y lo estiramos. Si tiene cierta transparencia, como una sábana, la masa está lista.

2. Reposo

Dejamos reposar la masa en un cuenco untado con aceite durante 70 minutos, tapada con un paño para que no se seque.

3. División

Al cabo de ese tiempo, sacamos la masa del cuenco y con un cortador de pasta la dividimos en oscho piezas de 200 gramos aproximadamente.

4. Preformado

Les das forma de bola y las dejas reposar durante 10 minutos. Las aplanas hasta que queden con un grosor de 1,5 cm.

5. Fermentación

Dejamos fermentar encima de la mesa tapadas durante 10 minutos.

6. Precalentamiento del horno

Encendemos el horno y lo calentamos a 220ºC, con la bandeja del horno dentro para que tome calor.

7. Horneado

Colocamos los panes en la bandeja. Horneamos 15-20 minutos para que las bolas se inflen dentro del horno y se forme el hueco característico del pan de pita una vez fuera del horno. No hace falta vapor.

8. Enfriado

Colocamos los panes sobre una bandeja de rejilla y dejamos que se enfríen antes de consumirlos.

Cómo preparar un desayuno delicioso con pan de pita

Lo rellenamos con un poco de lechuga o rúcula, unas rodajas de tomate, unas lonchas de queso o tofu y un poquito de aceite de oliva! Delicioso!

lunes, 9 de diciembre de 2013

Desayunos a domicilio en Barcelona: nuevas rutas y destinos

Fotografía modificada vía Pinterest

Desde que Matías Buenos Días empezó hace ya más de diez años, nos hemos ido renovando y amoldando a lo que nuestros clientes nos pedían. Desde esas primeras barras de pan recién hechas entregadas en la puerta de casa antes de que sonara el despertador, hasta el día de hoy que hacemos posibles los deseos de muchos de vosotros despertando a vuestros seres queridos con un desayuno a domicilio con productos frescos del día... han pasado muchísimas peticiones por nuestros buzones.

Una de las cosas que más no habéis pedido ha sido la zona de reparto. Como podéis imaginar, la logística para entregar un desayuno con productos frescos no es la misma que la que se necesita para entregar un paquete cualquiera. No es fácil entregar un croissant hecho del día en Barcelona, a las 8 de la mañana en Calafell (por ejemplo), pero que no sea fácil, no significa que sea imposible. Por eso, tras barajar varias posibilidades y opciones, finalmente podemos decir:
Matías Buenos Días amplia su zona de reparto llegando a pueblos de la costa y del interior de la provincia de Barcelona
Las nuevas rutas incluyen las siguientes poblaciones:
  • Sant Salvador
  • Comarruga
  • El Vendrell
  • Calafell
  • Segur de Calafell
  • Cunit
  • Cubelleas
  • Vilanova i la Geltrú
  • Sant Pere de Ribes
  • Sitges
  • Vilafranca del Penedès
  • La Granada del Penedès
  • Sant Sadurní d'Anoia
  • Manresa
  • Igualada
  • Torre de Claramunt
  • Pobla de Claramunt
  • Monistrol de Montserrat
  • Castellgali
  • Capellades
  • Vallbona d'Anoia
  • Sant Andreu de la Barca
  • Martorell
  • Sant Esteve
  • Sesroviras
  • Masquefa
  • Piera
  • Esparraguera
  • Olesa de Montserrat
  • Varisses
  • Terrasa
Como el resto de pedidos que se hacen para Barcelona, deben hacerse antes de las 18.00h del día anterior desde nuestra página web www.matiasbuenosdias.com


Des que Matías Buenos Días va començar fa ja més de deu anys, ens hem anat renovant i emmotllant al que els nostres clients ens han demanat. Des de les primeres barres de pa recentment fetes lliurades en la porta de casa abans que sonés el despertador, fins al dia d'avui que fem possibles els desitjos de molts de vosaltres despertant als vostres sers estimats amb un desdejuni a domicili amb productes frescos del dia... han passat moltíssimes peticions per les nostres bústies.

Una de les coses que més ens heu demanat ha estat la de amkplicar la zona de repartiment. Com podeu imaginar, la logística per lliurar un esmorzar amb productes frescos no és la mateixa que la que es necessita per lliurar un paquet qualsevol. No és fàcil lliurar un croissant fet del dia a Barcelona, a les 8 del matí a Calafell (per exemple), però que no sigui fàcil, no significa que sigui impossible. Per això, després de barrejar diverses possibilitats i opcions, finalment podem dir:


Matías Buenos Días amplia la seva zona de repartiment arribant a pobles de la costa i de l'interior de la província de Barcelona
Les noves rutes inclouen les següents poblacions:
  • Sant Salvador
  • Comarruga
  • El Vendrell
  • Calafell
  • Segur de Calafell
  • Cunit
  • Cubelleas
  • Vilanova i la Geltrú
  • Sant Pere de Ribes
  • Sitges
  • Vilafranca del Penedès
  • La Granada del Penedès
  • Sant Sadurní d'Anoia
  • Manresa
  • Igualada
  • Torre de Claramunt
  • Pobla de Claramunt
  • Monistrol de Montserrat
  • Castellgali
  • Capellades
  • Vallbona d'Anoia
  • Sant Andreu de la Barca
  • Martorell
  • Sant Esteve
  • Sesroviras
  • Masquefa
  • Piera
  • Esparraguera
  • Olesa de Montserrat
  • Varisses
  • Terrasa
Com la resta de comandes que es fan per a Barcelona, han de fer-se abans de les 19h del dia anterior des de la nostra pàgina web www.matiasbuenosdias.com





miércoles, 16 de octubre de 2013

Cómo hacer muesli casero

¡Buenos días!

Una mañana más en Matías queremos compartir nuestra afición por el desayuno con una receta saludable donde las haya, esta receta para hacer muesli casero es facilísima de hacer, además puedes conservarla en recipientes herméticos en tu despensa durante más de dos meses.

El muesli es, para quien no lo sepa ya, una bomba de vitaminas, antioxidante, energético, protege el corazón, renueva la flora intestinal, anti cancerígeno... El muesli es recomendado por los mejores especialistas en alimentación. Si además lo acompañamos con fruta como la manzana, haremos que se digiera muchísimo mejor y éste permanezca menos tiempo en la barriga.

El muesli, un alimento excelente

Al no necesitar cocción, las cualidades de los alimentos no se alteran. Contiene gran variedad de elementos nutritivos (proteínas, hidratos de carbono, lípidos insaturados, vitaminas, minerales) por lo que se lo considera completo para la alimentación de adultos y niños, sobre todo por su sabor agradable.

Se aconseja consumirlo una vez por día, preferentemente durante el desayuno.

Con frecuencia, su alto valor nutritivo se ve incrementado por los nutrientes de los alimentos que le suelen acompañar. Entre estos fieles complementos destacan la leche (de vaca o vegetal como la avena), el yogur, el zumo o las frutas.

Una ración de muesli (60-80 gr) contiene proteínas, vitaminas, hidratos de carbono, lípidos y minerales. Es considerado un alimento muy completo, tanto para adultos como para niños, especialmente aquellos que no comen convenientemente o que sufren de estreñimiento..

Cómo hacer muesli en casa (para 1 ración)

2 cucharadas de copos de avena
1 cucharada de pasas
1 cucharadita de almendras
1/2 cucharadita de sésamo negro
1/2 cucharadita de coco rallado
1/2 cucharadita de semillas de chía
1/2 cucharadita de lino
1/2 cucharadita de miel (preferiblemente de roble y pura, sin aditamento de azúcar)
1/2 cucharadita de semillas de girasol
1/2 cucharadita de semillas de calabaza

Mezclamos la miel y los copos de avena y añadimos el resto de ingredientes (la miel hará que se integren a los copos de avena y le den una textura más crujiente).

Se pueden acompañar con fruta fresca, la manzana por ejemplo es perfecta. También podéis añadir nueces, plátano... lo que se os ocurra.

Servir en un tazón con leche de avena, soja o de vaca (ecológica), yogur...

¡Feliz desayuno!


lunes, 16 de septiembre de 2013

Huevos revueltos ultra cremosos con bacon, rúcula y tomates sobre pan de centeno


Con esta receta damos el pistoletazo de salida a nuestra nueva sección "Recetas de desayunos". La receta de hoy incluye un básico en el desayuno: el huevo, aunque viene disfrazado con algunos extras que harán de este plato un auténtico manjar de reyes (recordemos esa gran fras: "desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo").

Receta de huevos revueltos cremos con bacon, rúcula y tomates sobre pan de centeno

Ingredientes para dos/tres personas
  • 6 huevos de corral o ecológicos (intentemos que el código del huevo empiece siempre por 0 ó por 1)
  • 1 ó 2 (dependiendo del tamaño) cebollas tiernas muy picadas
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de sour cream (crema agria, si no sabéis lo que es, leed este artículo)
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 400 g de rúcula
  • 2 tomates pera
  • 2 tostadas gruesas de pan de centeno (Matías Buenos Días te lo entrega a domicilio en Barcelona, todos los días)
  • 100 g de bacon cortado a tiras

Cómo preparar los huevos revueltos cremosos

  1. Freímos las tiras de bacon y las reservamos tapadas para que no se enfríen demasiado.
  2. Batimos los huevos en bol y salpimentamos. Añadimos la cebolla tierna picada, la crema de leche, la nata agria (sour cream) y la mantequilla. Batimos otra vez con delicadeza.
  3. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio bajo.
  4. Vertemos la mezcla de los huevos y dejamos que cuajen un poco, entonces, con una espátula de madera, vamos rascando muy suavemente desde el fondo de la sartén a medida que los huevos se van cociendo. Es importante que los huevos no se hagan demasiado, hay a quien le gustan muy poco hechos y a quien más pero pensad que cuanto más se hagan, más duros e insípidos quedarán.
  5. Tostamos las rebanadas de pan y las colocamos en los platos para servir. Cortamos el tomate a rodajas a lo largo y las colocamos sobre el pan. Ponemos la rúcula sobre el tomate. Sobre ésta, pondremos los huevos revueltos. Colocamos las tiras de bacon y espolvoreamos con un poquito de perejil picado.
¡Feliz día!

¡El Blog de Matías Buenos Días ataca de nuevo!



Después de unos meses con nuestro blog "un pelín" abandonado, hemos vuelto al ataque con una nueva sección de recetas de desayunos de la mano de nuestra amiga y colaboradora Carolina del blog La Cocina de Carolina.

De ahora en adelante publicaremos todos los meses un par de recetas originales, sanas y buenas para vuestra primera comida del día, la más importante de todas.

En nuestro país, el desayuno es una comida de la que muchos prescindimos o la hacemos a medias, bien por falta de tiempo o bien por falta de ideas. Lo típico que solemos escuchar es "uy, yo con café por la mañana ya aguanto hasta la comida"... Pues bien, el desayuno es tan importante porque gracias a esta comida tendremos fuerzas durante el resto del día, además, sentarse a desayunar, leyendo un periódico, observando por la ventana, leyendo el tetrabrik de leche... lo que sea, hará que empecemos el día en formato slow nos podemos tomar unos minutos para pensar en qué haremos durante ese día y olvidándonos durante unos instantes del estrés al que nos vemos sometidos la mayoría de nosotros...

Hoy os animo a que hagáis una pequeña reflexión y, aunque no tiene porqué ser todos los días, os toméis vuestro tiempo para el desayuno, aunque os tengáis que levantar 20 minutos antes para prepararlo, para tomarlo con calma... pero creedme, vale la pena! Así que estad atentos a las recetas que iremos colgado! Ah, y si las preparáis, nos encantará que nos etiquetéis en nuestro Instagram, las iremos #regrameando!!!